viennoiseries

- ingrédients : 400 gr de farine 240 ml de lait 40 gr de sucre 15 gr de beurre 1 cuillère à café de levure de boulanger pour le feuilletage :100 gr de beurre et 1 oeuf pour la dorure Mélanger les ingrédients à la main ou à la machine. Faire reposer 30...

- pour 4 chaussons: Pour faire la pate feuilletée, j'ai utilisé la recette du site "meilleur du chef . com " dans la rubrique "pâtes".C'est un peu long (environ 2 h de préparation, pliage et surtout de repos). Pour la compote de pommes, j'ai découpé en...

posté le vendredi 12 mars 2010 22:35 - ingrédients pour la pâte: 1 oeuf 20 gr de sucre 40 gr de beurre 120 gr de lait tiède 1 pincée de sel 13 gr de levure fraîche ( ou 1/2 sachet de levure de boulanger ) 265 gr de farine Mettre les ingrédients dans la...

- ingrédients : pour 6 pains 250 gr de farine 15 gr de levure fraîche ( ou 1/2 sachet de levure de boulanger ) 120 ml de lait tiède 100 gr de beurre mou 6 barres de chocolat 1 cuillère à café de sel 40 gr de sucre 2 cuillères à café de confiture de prunes...

- ingrédients : 4 oeufs 50 gr de sucre 1 sachet de levure de boulanger 200 gr de beurre mou 300 gr de farine 1 cuillère à café de sel 1 sachet de sucre vanillé Mélanger soit à la main soit à la machine 2 oeufs battus, le sucre, la farine et la levure....

- ingrédients pour la brioche : 250 gr de farine 15 gr de levure fraîche de boulanger 100 gr de beurre mou 120 ml de lait tiède 1 oeuf 40 gr de sucre Placer tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte. A la fin du programme, la pâte a...