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36 articles avec viennoiseries

pancakes

pancakes

-ingrédients pour une quinzaine de pancakes : 300 gr de farine 1.5 sachets de levure chimique 2 oeufs 45 gr de sucre en poudre roux 350 ml de lait 50 gr de beurre - préparation : Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre en poudre, le beurre fondu....

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pancake sans gluten

pancake sans gluten

- ingrédients: 300 gr de farine (150 gr de maizena et 150 gr de farine de riz) 50 gr de sucre enpoudre 1 sachet de levure chimique(on peut aller jusqu'à 2) 350 ml de lait 2 oeufs 50 gr de beurre - préparation : Montez les blancs en neige avec une pincée...

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Brioches feuilletées

Brioches feuilletées

-ingrédients pour 2 brioches : 500 gr de farine 20 gr de levure de boulanger fraiche (ou 1 sachet) 40 gr de sucre en poudre 1 petite cuillère à café de sel 3 oeufs 150 gr de lait 220 gr de beurre 1 oeuf pour la dorure -préparation : A la main ou en machine,...

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brioches à la confiture de fraise

brioches à la confiture de fraise

J'ai utilisé ma recette fétiche : the brioche ! J'ai formé une grosse brioche que j'ai garnit de confiture de fraises et 6 briochettes. J'ai pour cela ,étalé la pâte et garnit l'intérieur de confiture. J'ai refermé en donnant une forme arrondie et déposez...

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Croissants

Croissants

J ' ai trouvé la recette sur petits chefs "croissants de P.Conticini" La veille, préparer le poolish c'est à dire mélangez 70 gr de farine avec 65 gr de lait et 10 gr de levure fraiche. Laissez 1 h à température ambiante. Puis pétrissez le poolish avec...

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Brioche : fouace

Brioche : fouace

- ingrédients pour une grosse brioche : 2 +1 oeufs dont un pour la dorure 440 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 10 cl de lait 125 gr de beurre mou et pas fondu 100 gr de crème fraiche épaisse 80 gr de sucre en poudre roux 1 cuillère à soupe...

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Pains au lait

Pains au lait

- ingrédients pour environ 16 pains au lait : 220 gr d'eau 100 gr de beurre 2 oeufs + 1 pour la dorure 50 gr de sucre en poudre 500 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger - préparation : A la main ou en machine à pain, délayez la levure dans le...

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Chouquettes

Chouquettes

- ingrédients : 4 oeufs 10 gr de sucre en poudre 15 cl de lait 10 cl d'eau 125 gr de farine 100 gr de beurre des grains de sucre - préparation : Dans une casserole versez l'eau, le lait, le sucre et le beurre, portez à ébullition.Puis ajoutez la farine...

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Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Pelez 4 pommes, coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole, versez 20 gr de sucre en poudre et vos dés de pommes. Une fois que les pommes sont cuites les écraser en compote. Etalez votre pâte feuilleté, découpez des ronds de pâte, déposez au centre...

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