tiramisu

- ingrédients :

• 200 gr de mascarpone
• 60 gr de sucre en poudre roux
• des spéculoos
• lait+ caramel
• 2 oeufs
• 
  

- préparation :

Dans un saladier battre les jaunes oeufs avec le sucre puis verser le mascarpone, fouetter le tout.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange.

Dans une verrine déposer au fond des spéculoos émiéttés puis une couche de mascarpone, répéter l'opération 1 X. Réserver au frais au moins 24h.