Soupe gratinée aux poireaux et aux oignons
-ingrédients pour 2 personnes:
- 1 poireau
- 1 oignon
- 4 tranches de baguette
- 60 gr de gruyère râpée
- 40 gr de beurre
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de farine
- préparation :
Emincez finement le poireau et l'oignon.
Faites-les suer dans une casserole avec du beurre. Recouvrez.
Au bout de 10 min, ajoutez la farine. Remuez.
Versez le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 25 min.Assaisonnez
Pendant ce temps, toastez les tranches de baguette.
Répartisssez la soupe dans 2 bols allant au four, disposez le pain et parsemez de gruyère.
Enfournez à 180° dans un four chaud pendant 5 à 10 min pour faire gratiner.