Pain à la châtaigne et à l'épeautre
- ingrédients :
- 400 gr de farine de châtaigne et d'épeautre
- 100 gr de farine classique
- 1/2 sachet de levain bio
- 1.5 cuillères à café de sel
- 320 gr d'eau
Mélangez tous les ingrédients à la main ou dans une machine à pain . Lancez le programme pâte ou laissez lever la pâte 1h30.
Puis écrasez plusieurs fois la pâte en la repliant sur elle même, terminez en formant une boule. Déposez la pâte dans une cocotte fariné et laissez reposez 45 min.
Puis enfournez dans un four froid température réglée à 220° pendant 50 min.
